krátky popis:
Biely čaj pochádza zCamellia sinensisrastlina rovnako ako čierny čaj, zelený čaj a oolong čaj. Je to jeden z piatich druhov čaju, ktoré sa nazývajú pravé čaje. Predtým, ako sa lístky bieleho čaju otvoria, sa púčiky zbierajú na výrobu bieleho čaju. Tieto púčiky sú zvyčajne pokryté drobnými bielymi chĺpkami, ktoré prepožičiavajú čaju názov. Biely čaj sa zbiera hlavne v provincii Fujian v Číne, ale existujú aj pestovatelia na Srí Lanke, v Indii, Nepále a Thajsku.
Oxidácia
Všetky pravé čaje pochádzajú z listov tej istej rastliny, takže rozdiel medzi čajmi je založený na dvoch veciach: terroir (oblasť, v ktorej sa rastlina pestuje) a výrobnom procese.
Jedným z rozdielov vo výrobnom procese každého pravého čaju je čas, počas ktorého sa lístky nechajú oxidovať. Čajoví majstri môžu lístky valcovať, drviť, pražiť, ohrievať a naparovať, aby podporili proces oxidácie.
Ako už bolo spomenuté, biely čaj je najmenej spracovaný z pravých čajov, a preto neprechádza dlhým oxidačným procesom. Na rozdiel od dlhého oxidačného procesu čierneho čaju, ktorý má za následok tmavú, sýtu farbu, biele čaje jednoducho zvädnú a sušia na slnku alebo v kontrolovanom prostredí, aby sa zachovala čerstvosť byliniek.
Profil chuti
Keďže biely čaj je minimálne spracovaný, vyznačuje sa jemným chuťovým profilom s jemným záverom a svetložltou farbou. Má mierne sladkú chuť. Pri správnom uvarení nemá žiadnu výraznú ani horkú chuť. Existuje niekoľko rôznych odrôd, ktoré majú ovocné, rastlinné, korenisté a kvetinové tóny.
Druhy bieleho čaju
Existujú dva hlavné druhy bieleho čaju: Silver Needle a White Peony. Existuje však aj niekoľko ďalších bielych čajov vrátane Long Life Eyebrow a Tribute Eyebrow, spolu s remeselnými bielymi čajmi, ako sú Ceylon White, African White a Darjeeling White. Silver Needle a White Peony sa považujú za najkvalitnejšie.
Strieborná ihla (Bai Hao Yinzhen)
Odroda Silver Needle je najjemnejší a najjemnejší biely čaj. Pozostáva iba zo strieborných púčikov s dĺžkou približne 30 mm a ponúka ľahkú, sladkú chuť. Čaj sa vyrába iba z mladých lístkov čajovníka. Biely čaj Silver Needle má zlatistú farbu, kvetinovú arómu a drevité telo.
Biela pivonka (Bai Mu Dan)
Biela pivonka je druhý najkvalitnejší biely čaj a pozostáva zo zmesi púčikov a listov. Biela pivonka sa vo všeobecnosti vyrába z dvoch vrchných listov. Čaje z bielej pivonky majú silnejší chuťový profil ako čaj typu Strieborná ihlica. Komplexné chute spájajú kvetinové tóny s plným telom a mierne orieškovým záverom. Tento biely čaj sa v porovnaní so Striebornou ihličkou považuje za dobrý nákup z hľadiska rozpočtu, pretože je lacnejší a stále ponúka sviežu, robustnú chuť. Čaj z bielej pivonky má skôr bledšiu zelenú a zlatú farbu ako jeho drahšia alternatíva.
Zdravotné prínosy bieleho čaju
1. Zdravie pokožky
Mnoho ľudí zápasí s nerovnosťami pleti, ako je akné, škvrny a zmena farby pleti. Hoci väčšina týchto kožných problémov nie je nebezpečná ani život ohrozujúca, stále sú nepríjemné a môžu znižovať sebavedomie. Biely čaj vám vďaka antiseptickým a antioxidačným vlastnostiam môže pomôcť dosiahnuť jednotnú pleť.
Štúdia Kinsingtonskej univerzity v Londýne ukázala, že biely čaj dokáže chrániť kožné bunky pred poškodením spôsobeným peroxidom vodíka a inými faktormi. Biely čaj bohatý na antioxidanty tiež pomáha eliminovať voľné radikály, ktoré môžu viesť k príznakom predčasného starnutia vrátane pigmentácie a vrások. Protizápalové vlastnosti antioxidantov bieleho čaju môžu tiež pomôcť zmierniť začervenanie a zápal spôsobený kožnými ochoreniami, ako sú ekzémy alebo lupiny (1).
Keďže akné je často spôsobené znečistením a hromadením voľných radikálov, pitie šálky bieleho čaju raz alebo dvakrát denne môže vyčistiť pleť. Prípadne sa biely čaj môže použiť ako čistiaci prostriedok priamo na pokožku. Vrecúško bieleho čaju môžete tiež priložiť priamo na problematické miesta, aby ste urýchlili hojenie.
Štúdia spoločnosti Pastore Formulations z roku 2005 ukázala, že biely čaj môže byť prospešný pre ľudí trpiacich kožnými ochoreniami vrátane rosacey a psoriázy. To môže byť spôsobené epigalokatechín galátom prítomným v bielom čaji, ktorý pomáha produkovať nové bunky v epiderme (2).
Biely čaj obsahuje vysoké množstvo fenolov, ktoré môžu posilniť kolagén aj elastín, čím dodávajú pleti hladší a mladistvejší vzhľad. Tieto dva proteíny sú nevyhnutné pre vytváranie silnej pokožky a prevenciu vrások a možno ich nájsť v rôznych produktoch starostlivosti o pleť.
2. Prevencia rakoviny
Štúdie preukázali silnú súvislosť medzi pravými čajmi a potenciálom prevencie alebo liečby rakoviny. Hoci štúdie nie sú jednoznačné, zdravotné prínosy pitia bieleho čaju sa do značnej miery pripisujú antioxidantom a polyfenolom v čaji. Antioxidanty v bielom čaji môžu pomôcť pri tvorbe RNA a zabrániť mutácii genetických buniek, ktoré vedú k rakovine.
Štúdia z roku 2010 zistila, že antioxidanty v bielom čaji boli účinnejšie v prevencii rakoviny ako v zelenom čaji. Výskumníci použili extrakt z bieleho čaju na cielené ovplyvnenie buniek rakoviny pľúc v laboratóriu a výsledky preukázali bunkovú smrť závislú od dávky. Hoci štúdie stále prebiehajú, tieto výsledky ukazujú, že biely čaj môže pomôcť zastaviť proliferáciu rakovinových buniek a dokonca prispieť k smrti mutovaných buniek (3).
3. Chudnutie
Pre mnohých ľudí chudnutie znamená viac než len novoročné predsavzatie; je to skutočný boj o zhodenie kilogramov a dlhší a zdravší život. Obezita je jedným z hlavných prispievateľov ku kratšej dĺžke života a chudnutie je čoraz viac na vrchole priorít ľudí.
Pitie bieleho čaju vám môže pomôcť dosiahnuť vaše ciele v oblasti chudnutia tým, že pomôže vášmu telu efektívnejšie vstrebávať živiny a ľahšie zhadzovať kilogramy zrýchlením metabolizmu. Nemecká štúdia z roku 2009 zistila, že biely čaj môže pomôcť spaľovať uložený telesný tuk a zároveň zabrániť tvorbe nových tukových buniek. Katechíny nachádzajúce sa v bielom čaji môžu tiež urýchliť tráviace procesy a pomôcť pri chudnutí (4).
4. Zdravie vlasov
Biely čaj je nielen dobrý pre pokožku, ale môže tiež pomôcť udržať zdravé vlasy. Antioxidant nazývaný epigalokatechín galát preukázateľne podporuje rast vlasov a zabraňuje ich predčasnému vypadávaniu. EGCG sa tiež ukázal ako sľubný pri liečbe ochorení pokožky hlavy spôsobených baktériami, ktoré sú rezistentné na bežné liečebné postupy (5).
Biely čaj tiež prirodzene chráni pred poškodením slnkom, čo môže pomôcť predchádzať vysušovaniu vlasov v letných mesiacoch. Biely čaj dokáže obnoviť prirodzený lesk vlasov a najlepšie sa používa lokálne ako šampón, ak chcete lesk ešte viac využiť.
5. Zlepšuje pokoj, sústredenie a bdelosť
Biely čaj má najvyššiu koncentráciu L-theanínu spomedzi pravých čajov. L-theanín je známy tým, že zlepšuje bdelosť a sústredenie v mozgu tým, že potláča stimuly, ktoré môžu viesť k hyperaktivite. Upokojením stimulov v mozgu vám biely čaj môže pomôcť relaxovať a zároveň zvýšiť sústredenie.6).
Táto chemická zlúčenina preukázala pozitívne zdravotné účinky aj v súvislosti s úzkosťou. L-theanín podporuje produkciu neurotransmitera GABA, ktorý má prirodzené upokojujúce účinky. Najlepšie na pití bieleho čaju je, že môžete ťažiť z výhod zvýšenej bdelosti bez vedľajších účinkov ospalosti alebo zhoršenia, ktoré sprevádzajú lieky na úzkosť predpísané na predpis.
Biely čaj obsahuje aj malé množstvo kofeínu, ktorý vám môže pomôcť naštartovať deň alebo vás povzbudiť popoludní. Biely čaj obsahuje v priemere asi 28 mg kofeínu v každej 240 ml šálke. To je oveľa menej ako priemerných 98 mg v šálke kávy a o niečo menej ako 35 mg v zelenom čaji. Vďaka nižšiemu obsahu kofeínu môžete vypiť niekoľko šálok bieleho čaju denne bez negatívnych účinkov, ktoré môžu mať silné šálky kávy. Môžete vypiť tri alebo štyri šálky denne a nestarať sa o nervozitu alebo nespavosť.
6. Ústne zdravie
Biely čaj má vysoký obsah flavonoidov, trieslovín a fluoridov, ktoré pomáhajú zubom zostať zdravými a silnými. Fluorid je všeobecne známy ako nástroj na prevenciu zubného kazu a často sa nachádza v zubných pastách. Triesloviny aj flavonoidy pomáhajú predchádzať hromadeniu zubného povlaku, ktorý môže spôsobiť zubný kaz a zubný kaz.7).
Biely čaj sa môže pochváliť aj antivírusovými a antibakteriálnymi vlastnosťami, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé zuby a ďasná. Ak chcete získať výhody bieleho čaju pre zdravie zubov, snažte sa vypiť dva až štyri šálky denne a čajové vrecká znovu lúhujte, aby ste získali všetky živiny a antioxidanty.
7. Pomáha pri liečbe cukrovky
Cukrovka je spôsobená genetickými a životnými faktormi a v modernom svete je čoraz väčším problémom. Našťastie existuje mnoho spôsobov, ako cukrovku regulovať a kontrolovať, a biely čaj je jedným z nich.
Katechíny v bielom čaji spolu s ďalšími antioxidantmi preukázateľne pomáhajú predchádzať cukrovke 2. typu alebo ju regulovať. Biely čaj účinne inhibuje aktivitu enzýmu amylázy, ktorý signalizuje absorpciu glukózy v tenkom čreve.
U ľudí s cukrovkou 2. typu tento enzým rozkladá škroby na cukry, čo môže viesť k prudkým nárastom hladiny cukru v krvi. Pitie bieleho čaju môže pomôcť regulovať tieto nárasty blokovaním produkcie amylázy.
V čínskej štúdii z roku 2011 vedci zistili, že pravidelná konzumácia bieleho čaju znížila hladinu glukózy v krvi o 48 percent a zvýšila vylučovanie inzulínu. Štúdia tiež ukázala, že pitie bieleho čaju pomohlo zmierniť polydipsiu, čo je silný smäd spôsobený chorobami, ako je cukrovka (8).
8. Znižuje zápal
Katechíny a polyfenoly v bielom čaji sa môžu pochváliť protizápalovými vlastnosťami, ktoré môžu pomôcť zmierniť menšie bolesti. Japonská štúdia na zvieratách publikovaná v časopise MSSE Journal ukázala, že katechíny nachádzajúce sa v bielom čaji pomáhajú pri rýchlejšej regenerácii svalov a menšom poškodení svalov (9).
Biely čaj tiež zlepšuje krvný obeh a dodáva kyslík do mozgu a orgánov. Vďaka tomu je biely čaj účinný pri liečbe menších bolestí hlavy a bolestí z cvičenia.
Cena FOB:0,5 – 9 999 USD/kus Minimálne množstvo objednávky:100 kusov Schopnosť dodávky:10 000 kusov/kusov mesačne 
