krátky popis:
Vanilkový extraktsa široko používa v komerčnom aj domácom pečení, výrobe parfumov aaromaterapia, ale veľa ľudí si neuvedomuje množstvo zdravotných výhod, ktoré prináša používanie vanilkového oleja, aj keď technicky vzaté nie je esenciálny olej. Vnútorne čistý vanilkový olej bojuje proti zápalom, pôsobí ako antidepresívum a obsahuje vysoké hladiny antioxidantov – zabraňujú rastu rakovinových buniek.
Bolo dokázané, že bojuje proti infekciám a chorobám spôsobeným oxidáciou a zápalom. Vanilkový olej tiež podporuje zdravie pokožky a vlasov, zmierňuje bolesti svalov a kŕče aprirodzene vyrovnáva hormónyPo tisíce rokov ho používajú muži a ženy, ktorí zápasia so stratou libida, úzkosťou a vysokým krvným tlakom.
Vanilkový olej sa získava zVanilka planifolia, pôvodný druh z čeľade Orchidaceae. Španielske slovo pre vanilku jevaina, čo sa jednoducho prekladá ako „malý struk“. Súčasný názov vanilky dali španielski objavitelia, ktorí prišli na pobrežie Mexického zálivu začiatkom 16. storočia.
Nutričné hodnoty vanilkového oleja
Vanilka rastie ako popínavá rastlina, ktorá sa šplhá po existujúcom strome alebo stavbe. Ak sa nechá na pokoji, popínavá rastlina rastie tak vysoko, ako jej opora dovolí. Hoci pochádza z Mexika, v súčasnosti sa hojne pestuje v trópoch. Najväčšími svetovými producentmi sú Indonézia a Madagaskar.
Vanilkové struky majú veľkosť približne tretinu palca krát šesť palcov a po dozretí majú hnedočervenú až čiernu farbu. Vo vnútri strukov sa nachádza olejovitá tekutina plná drobných semienok.
Vanilkový kvet (krásny žltý kvet pripomínajúci orchideu) vytvára plody, ale tie vydržia iba jeden deň, takže pestovatelia musia kvety denne kontrolovať. Plodom je semenná kapsula, ktorá po ponechaní na rastline dozrieva a otvára sa. Ako schne, zlúčeniny kryštalizujú a uvoľňujú charakteristickú vanilkovú vôňu. Na varenie sa používajú vanilkové struky aj semená.
Ukázalo sa, že vanilkové struky obsahujú viac ako 200 zlúčenín, ktorých koncentrácia sa môže líšiť v závislosti od regiónu, kde sa struky zberajú. Zistilo sa, že niekoľko zlúčenín, vrátane vanilínu, p-hydroxybenzaldehydu, guajakolu a anízového alkoholu, je dôležitých pre aromatický profil vanilky.
Štúdia publikovaná vČasopis o potravinárskej vedezistili, že najdôležitejšími zlúčeninami zodpovednými za rozlišovanie medzi odrodami vanilkových strukov boli vanilín, anízový alkohol, 4-metylguajakol, p-hydroxybenzaldehyd/trimetylpyrazín, p-krezol/anizol, guajakol, kyselina izovalérová a kyselina octová.1)
8 zdravotných výhod vanilkového oleja
1. Obsahuje antioxidačné vlastnosti
Antioxidačné vlastnosti vanilkového oleja chránia telo pred opotrebovaním neutralizáciou voľných radikálov. Antioxidanty sú látky, ktoré pomáhajú predchádzať určitým typom poškodenia buniek, najmä tým, ktoré sú spôsobené oxidáciou. Oxidácia je jednou z najväčších príčin väčšiny našich zdravotných problémov a chorôb. Vedie k tvorbe voľných radikálov, ktoré sú veľmi nebezpečné pre tkanivá tela a spájajú sa s rakovinou a predčasným starnutím.
Potraviny s vysokým obsahom antioxidantova rastliny sa hodnotia podľa ORAC skóre (kapacita absorpcie kyslíkových radikálov), ktoré testuje schopnosť látky absorbovať a eliminovať voľné radikály. Sušené vanilkové korenie má neuveriteľných 122 400 bodov.Hodnota ORACŠtúdia publikovaná vČasopis poľnohospodárskej a potravinárskej chémiepoznamenal, že čistý vanilkový extrakt, ktorý bol vyrobený z konzervovaných vanilkových bôbov a 60-percentného vodného etylalkoholu, má vysokú úroveň antioxidačnej aktivity. Štúdia uviedla, že výsledky „poukazujú na potenciálne využitie zložiek vanilkového extraktu ako antioxidantov na konzerváciu potravín a v doplnkoch výživy ako nutraceutiká.“ (2)
2. Zmierňuje príznaky PMS
Pretože vanilkový olej aktivuje hladinu estrogénu, reguluje aj menštruáciu a zmierňuje...Príznaky PMS.Príznaky PMS pociťuje viac ako 75 percent menštruujúcich žien a hormonálna rovnováha je hlavným faktorom, ktorý tieto príznaky určuje. Medzi bežné príznaky PMS patrí únava, nadúvanie, kožné problémy, emocionálne zmeny, citlivosť prsníkov a kŕče.
Vanilkový olej slúži akoprírodný liek na PMS a kŕčepretože aktivuje alebo vyrovnáva hladiny hormónov a zvláda stres, čím uvoľňuje vaše telo aj myseľ. Vanilkový olej funguje ako sedatívum, takže vaše telo nie je v stave precitlivenosti počas prežívania príznakov PMS; namiesto toho pôsobí upokojujúco a príznaky sú minimalizované.
3. Zabraňuje rastu rakovinových buniek
Esenciálny olej z vanilky má antikarcinogénne vlastnosti – pomáha brzdiť rozvoj rakoviny skôr, ako sa stane problémom, čo z nej robí potenciálnyprírodná liečba rakovinyTento silný olej obmedzuje rast rakovinových buniek, najmä preto, že pôsobí ako antioxidant, ktorý zabraňuje oxidácii buniek. Antioxidanty ničia voľné radikály v tele a zvrátia chronické ochorenia spôsobujúce oxidačný stres.
Podľa Národného onkologického inštitútu môžu byť voľné radikály vo vysokých koncentráciách pre telo nebezpečné a poškodzujú všetky hlavné zložky buniek vrátane DNA, bielkovín a bunkových membrán. Poškodenie buniek spôsobené voľnými radikálmi, najmä poškodenie DNA, môže zohrávať úlohu pri rozvoji rakoviny a iných zdravotných problémov.3) Antioxidanty sú známe ako „lapače voľných radikálov“, ktoré interagujú s..., neutralizujú...bojovať proti poškodeniu voľnými radikálmi.
4. Bojuje s infekciami
Niektoré zložky prítomné vo vanilkovom oleji, ako napríklad eugenol a vanilínhydroxybenzaldehyd, sú schopné bojovať proti infekciám. Štúdia publikovaná v Bazileji vo Švajčiarsku z roku 2014 skúmala účinnosť vanilkového oleja ako antibakteriálneho činidla pri použití na povrchu bakteriálnych buniek. Štúdia zistila, že vanilkový olej silne inhiboval počiatočnú adhéziu buniek S. aureus aj vývoj zrelého biofilmu po 48 hodinách. Bunky S. aureus sú baktérie, ktoré sa často nachádzajú v ľudských dýchacích cestách a na pokožke.
5. Funguje ako antidepresívum
Vanilka sa bežne používa ako domáci liek od 17. storočia až do...bojujte s úzkosťou a depresiou pomocou výživyVanilkový olej má upokojujúci účinok na mozog, čo pomáha pri hneve, nespavosti, strese a úzkosti.
Štúdia publikovaná vIndický časopis farmakológiezistili, že vanilín, jedna z hlavných zložiek vanilkového oleja, preukázal u myší antidepresívnu aktivitu porovnateľnú s fluoxetínom, liekom na liečbu depresie a obsedantno-kompulzívnej poruchy. Štúdia dospela k záveru, že keďže vanilín dokázal u myší spôsobiť významné zníženie nehybnosti, ako ukázal test núteného plávania, sedatívne vlastnosti robia vanilkový olej účinným pri...prirodzená liečba depresie. (5)
6. Znižuje zápal
Zápal je spojený s takmer každým zdravotným problémoma výskumníci zúrivo skúmajú účinky chronického zápalu na zdravie a možné preventívne lekárske aplikácie. Našťastie, vanilkový olej je sedatívum, takže znižuje stres tela, ako je zápal, vďaka čomu je...protizápalové jedlo; to je užitočné pre dýchací, tráviaci, nervový, obehový a vylučovací systém.
Pretože vanilka má vysoký obsah antioxidantov, znižuje poškodenie spôsobené zápalom. Vanilín, zložka s najväčšou antioxidačnou hodnotou, má schopnosťprirodzene znižovať cholesterola znižujú hladiny triglyceridov a príznaky reumatoidnej artritídy. Reumatoidná artritída je spôsobená autoimunitnou dysfunkciou, pri ktorej biele krvinky ničia chrupavku.
Môže to súvisieť s potravinovými alergiami, bakteriálnymi infekciami, stresom alebo nadmernou kyselinou v tele. Protizápalové, sedatívne a antibakteriálne vlastnosti vanilkového oleja z neho robia perfektný...prírodná liečba artritídy.
7. Znižuje krvný tlak
Sedatívne účinky vanilkového oleja na telo mu umožňujúprirodzene znižujú krvný tlakuvoľnením tela a mysle. Vysoký krvný tlak je stav, keď je tlak na tepny a cievy príliš vysoký a stena tepien sa zdeformuje, čo spôsobuje dodatočnú záťaž na srdce. Vysoký krvný tlak vás môže vystaviť riziku mozgovej príhody, infarktu a cukrovky.
Hlavnou príčinou vysokého krvného tlaku je stres; uvoľnením svalov a mysle dokáže vanilkový olej znížiť hladinu krvného tlaku. Vanilkový olej vám tiež pomôže lepšie spať, čo je ďalší jednoduchý spôsob, ako znížiť hladinu krvného tlaku. Vanilkový olej slúži ako...prírodný liek na vysoký krvný tlakpretože pôsobí aj ako antioxidant, takže znižuje oxidačný stres a rozširuje tepny.
