Prírodný esenciálny olej potravinárskej kvality, súkromná značka hviezdicového anízového oleja

Nehnuteľnosti
Tento produkt je bezfarebná alebo svetložltá číra kvapalina; vôňa je podobná badiánu. Za studena sa často zakalí alebo kryštalizuje a po zahriatí sa opäť vyčíri. Tento produkt je ľahko rozpustný v 90 % etanole. Relatívna hustota by mala byť pri 25 °C 0,975 – 0,988. Bod tuhnutia by nemal byť nižší ako 15 °C. Optická rotácia Vezmite tento produkt a zmerajte ho podľa zákona (dodatok III E), optická rotácia je -2°~+1°. Index lomu by mal byť 1,553 – 1,560.

Hlavné zložky
Anetol, safrol, eukalyptol, anisaldehyd, anizón, kyselina benzoová, kyselina palmitová, pinénový alkohol, farnezol, pinén, felandrén, limonén, karyofylén, bisabolén, farnesén atď.

Návrhy na použitie
Používa sa hlavne na izoláciu anetolu, na syntézu anisaldehydu, anízového alkoholu, kyseliny anízovej a jej esterov; používa sa aj na miešanie vína, tabaku a jedlých aróm.
Odporúčané dávkovanie: Koncentrácia v konečnom ochutenom pokrme je približne 1 ~ 230 mg/kg.

Riadenie bezpečnosti
Číslo FEMA pre badiánový olej je 2096, CoE238 a je schválený ako potravinárska aróma povolená čínskym noriem GB2760-2011; plod badiánu je bežne používané koreninové korenie a jeho číslo FEMA je 2095, FDA182.10, CoE238.

Fyzikálne a chemické vlastnosti
Badiánový olej je bezfarebná až svetložltá kvapalina s relatívnou hustotou 0,979 až 0,987 a indexom lomu 1,552 až 1,556. Badiánový olej sa za studena často zakalí alebo vyzráža kryštály a po zahriatí sa vyčíri. Je ľahko rozpustný v 90 % etanole. Má vôňu feniklu, sladkého drievka a anetolu a chuť je sladká.