Vysokokvalitný veľkoobchodný predaj esenciálneho oleja s vanilkou, aromaterapeutické kozmetické oleje
Vanilkový kvet (krásny žltý kvet pripomínajúci orchideu) vytvára plody, ale tie vydržia iba jeden deň, takže pestovatelia musia kvety denne kontrolovať. Plodom je semenná kapsula, ktorá po ponechaní na rastline dozrieva a otvára sa. Ako schne, zlúčeniny kryštalizujú a uvoľňujú charakteristickú vanilkovú vôňu. Na varenie sa používajú vanilkové struky aj semená.
Ukázalo sa, že vanilkové struky obsahujú viac ako 200 zlúčenín, ktorých koncentrácia sa môže líšiť v závislosti od regiónu, kde sa struky zberajú. Zistilo sa, že niekoľko zlúčenín, vrátane vanilínu, p-hydroxybenzaldehydu, guajakolu a anízového alkoholu, je dôležitých pre aromatický profil vanilky.
Štúdia publikovaná vČasopis o potravinárskej vedezistili, že najdôležitejšími zlúčeninami zodpovednými za diferenciáciu medzi odrodami vanilkových strukov boli vanilín, anízový alkohol, 4-metylguajakol, p-hydroxybenzaldehyd/trimetylpyrazín, p-krezol/anizol, guajakol, kyselina izovalérová a kyselina octová.





