Horčičný olej, korenie na potraviny, wasabi olej, prírodný horčičný olej

Horčičný olej, ktorého hlavnou zložkou je horčičný olej (tiež nazývaný horčičná esencia alebo potravinársky allylizotiokyanát), má silný korenistý a dráždivý účinok, ktorý môže stimulovať vylučovanie slín a žalúdočnej šťavy, čím zohráva úlohu lákavého a zvyšujúceho chuť do jedla. Okrem toho má horčičný olej aj detoxikačné a skrášľujúce účinky.
Medzi špecifické účinky patria:
Chuť do jedla a chuť do jedla:
Pikantná chuť horčičného oleja môže stimulovať chuťové poháriky, podporovať vylučovanie slín a žalúdočnej šťavy, čím zvyšuje chuť do jedla, čo je užitočné pre ľudí so slabou chuťou do jedla.
Detoxikácia:
Niektoré zložky horčičného oleja majú detoxikačný účinok, ktorý môže pomôcť rozložiť a odstrániť toxíny v potravinách, ako sú ryby a kraby. Podľa čínskej webovej stránky o chemikáliách sa horčica často používa so surovými morskými plodmi.
Antibakteriálne a protizápalové:
Izotiokyanáty v horčičnom oleji majú antibakteriálne účinky, ktoré môžu inhibovať rast baktérií v ústnej dutine, predchádzať zubnému kazu a mať inhibičný účinok na určité patogény, uviedla spoločnosť Baidu Health Medical Science Popularization.
Krása a starostlivosť o pleť:
Horčičný olej sa tiež často používa ako masážny olej v kozmetickom priemysle a pri starostlivosti o telo a má určité účinky na krásu a starostlivosť o pleť.
Prevencia chorôb:
Niektoré štúdie ukázali, že izotiokyanáty v horčičnom oleji môžu mať určitý účinok pri prevencii rakoviny, hyperlipidémie, hypertenzie a srdcových chorôb. Úvod na webovej stránke o chemikáliách v Číne.