Čo je kokosový olej?

Kokosový olej je jednou z najzdravších potravín na planéte. Použitie a výhody kokosového oleja presahujú to, čo si väčšina ľudí uvedomuje, pretože kokosový olej – vyrobený z kopry alebo čerstvej kokosovej dužiny – je skutočnou superpotravinou.

Niet divu, že kokosová palma je v mnohých tropických oblastiach považovaná za „strom života“.

Kokosový olej sa vyrába lisovaním sušeného kokosového mäsa, nazývaného kopra, alebo čerstvého kokosového mäsa. Na jeho výrobu môžete použiť „suchú“ alebo „mokrú“ metódu.

Mlieko a olej z kokosu sa lisujú a potom sa olej odstráni. Má pevnú štruktúru pri nízkych alebo izbových teplotách, pretože tuky v oleji, ktoré sú väčšinou nasýtené, sa skladajú z menších molekúl.

Výhody kokosového oleja

Medzi zdravotné výhody kokosového oleja patria:

1. Pomôcky pri prevencii srdcových chorôb a vysokého krvného tlaku

Kokosový olej má vysoký obsah prírodných nasýtených tukov. Nasýtené tuky nielen zvyšujú zdravý cholesterol (známy ako HDL cholesterol) vo vašom tele, ale tiež pomáhajú premieňať LDL „zlý“ cholesterol na dobrý cholesterol.

2. Lieči UTI a infekciu obličiek a chráni pečeň

Je známe, že kokosový olej odstraňuje a zlepšuje symptómy UTI a infekcie obličiek. MCFA v oleji fungujú ako prírodné antibiotikum tým, že narúšajú lipidový obal baktérií a zabíjajú ich.

3. Znižuje zápal a artritídu

V štúdii na zvieratách v Indii sa ukázalo, že vysoké hladiny antioxidantov prítomných v kokosovom oleji zmierňujú zápal a zlepšujú symptómy artritídy účinnejšie ako popredné lieky.

V inej nedávnej štúdii sa zistilo, že kokosový olej, ktorý bol zozbieraný len pri strednom ohreve, potláča zápalové bunky. Pôsobil ako analgetikum a protizápalové činidlo.

4. Podporuje pamäť a funkciu mozgu

U všetkých pacientov došlo po užití tejto mastnej kyseliny k výraznému zlepšeniu ich schopnosti zapamätať si. MCFA sa v tele ľahko vstrebávajú a môžu sa dostať do mozgu bez použitia inzulínu. Sú teda schopné účinnejšie zásobovať mozgové bunky.

5. Zlepšuje energiu a vytrvalosť

Kokosový olej je ľahko stráviteľný. Produkuje tiež dlhotrvajúcu energiu a zvyšuje váš metabolizmus.

Na čo všetko sa dá kokosový olej použiť?

1. Varenie a pečenie

Kokosový olej možno použiť na varenie a pečenie a možno ho pridávať do smoothies. Je to môj obľúbený olej, pretože nerafinovaný, prírodný, organický kokosový olej dodáva príjemnú kokosovú chuť, ale neobsahuje škodlivé toxíny, ktoré iné hydrogenované kuchynské oleje často robia.

Navyše, jeho pridanie do jedla alebo smoothies pomáha rýchlo zvýšiť energiu a je ľahšie stráviteľné ako iné druhy olejov. Niektoré spôsoby, ako ho použiť v jedle, zahŕňajú:

• Dusenie zeleniny a mäsa
• Dodanie krémovosti vašej káve
• Pridanie živín do vášho smoothie
• Nahradenie nezdravých tukov v pečive

2. Zdravie pokožky a vlasov

Ako si aplikujete kokosový olej na telo? Môžete ho jednoducho aplikovať lokálne priamo na pokožku alebo ako nosný olej pre esenciálne oleje alebo zmesi.

Obzvlášť prospešné je vtieranie do pokožky hneď po sprchovaní. Funguje ako skvelý zvlhčovač a má antimikrobiálne vlastnosti, ktoré zlepšujú zdravie pokožky a vlasov.

Niektoré spôsoby, ako ho použiť na pokožku a vlasy, zahŕňajú:

• Používa sa ako prírodný zvlhčovač pokožky
• Boj proti predčasnému starnutiu
• Vytvorenie prirodzeného balzamu na rany
• Príprava antifungálneho krému
• Výroba prírodného kondicionéra na vlasy
• Liečba lupín
• Rozčesávanie vlasov

3. Zdravie úst a zubov

Dá sa použiť na oil pulling, čo je ajurvédska prax, ktorá funguje na detoxikáciu úst, odstránenie povlaku a baktérií a osvieženie dychu. Po dobu 10 – 2o minút si v ústach žmýkajte jednu polievkovú lyžicu kokosového oleja a potom olej vysypte do koša.