Čo je kokosový olej?

Kokosový olej je jednou z najzdravších potravín na planéte. Použitie a výhody kokosového oleja presahujú to, čo si väčšina ľudí uvedomuje, pretože kokosový olej – vyrobený z kopry alebo čerstvej kokosovej dužiny – je skutočnou superpotravinou.

Niet divu, že kokosová palma je v mnohých tropických oblastiach považovaná za „strom života“.

Kokosový olej sa vyrába lisovaním sušenej kokosovej dužiny, nazývanej kopra, alebo čerstvej kokosovej dužiny. Na jeho výrobu môžete použiť „suchú“ alebo „mokrú“ metódu.

Mlieko a olej z kokosu sa vylisujú a potom sa olej odstráni. Pri chladnej alebo izbovej teplote má pevnú textúru, pretože tuky v oleji, ktoré sú väčšinou nasýtené, sa skladajú z menších molekúl.

Výhody kokosového oleja

Medzi zdravotné výhody kokosového oleja patria:

1. Pomáha pri prevencii srdcových chorôb a vysokého krvného tlaku

Kokosový olej má vysoký obsah prírodných nasýtených tukov. Nasýtené tuky nielen zvyšujú zdravý cholesterol (známy ako HDL cholesterol) vo vašom tele, ale tiež pomáhajú premieňať LDL „zlý“ cholesterol na dobrý cholesterol.

2. Lieči infekcie močových ciest a obličiek a chráni pečeň

Je známe, že kokosový olej odstraňuje a zlepšuje príznaky infekcií močových ciest a infekcií obličiek. Striedavo nasýtené mastné kyseliny (MCFA) v oleji fungujú ako prírodné antibiotikum tým, že narúšajú lipidový povlak baktérií a ničia ich.

3. Znižuje zápal a artritídu

V štúdii na zvieratách v Indii sa preukázalo, že vysoké hladiny antioxidantov prítomných v kokosovom oleji vigin znižujú zápal a zlepšujú príznaky artritídy účinnejšie ako popredné lieky.

V ďalšej nedávnej štúdii sa zistilo, že kokosový olej zozbieraný iba pri strednej teplote potláča zápalové bunky. Pôsobil analgeticky aj protizápalovo.

4. Podporuje pamäť a funkciu mozgu

U všetkých pacientov došlo po užití tejto mastnej kyseliny k výraznému zlepšeniu ich schopnosti zapamätávať si informácie. MCFA sa v tele ľahko vstrebávajú a mozog ich môže využiť bez použitia inzulínu. Vďaka tomu sú schopné efektívnejšie zásobovať mozgové bunky energiou.

5. Zlepšuje energiu a vytrvalosť

Kokosový olej je ľahko stráviteľný. Taktiež poskytuje dlhšie trvajúcu energiu a zvyšuje metabolizmus.

Na čo sa dá použiť kokosový olej?

1. Varenie a pečenie

Kokosový olej sa dá použiť na varenie a pečenie a môže sa pridávať do smoothies. Je to môj obľúbený olej, pretože nerafinovaný, prírodný, organický kokosový olej dodáva príjemnú kokosovú chuť, ale neobsahuje škodlivé toxíny, ktoré často obsahujú iné hydrogenované oleje na varenie.

Navyše, pridanie do jedla alebo smoothies pomáha rýchlo zvýšiť energiu a je ľahšie stráviteľný ako iné druhy olejov. Medzi spôsoby, ako ho použiť v jedle, patria:

• Restovanie zeleniny a mäsa
• Pridanie krémovej chuťovej stopy do kávy
• Pridanie živín do vášho smoothie
• Nahradenie nezdravých tukov v pečive

2. Zdravie pokožky a vlasov

Ako si aplikujete kokosový olej na telo? Môžete ho jednoducho aplikovať lokálne priamo na pokožku alebo ako nosný olej pre esenciálne oleje či zmesi.

Obzvlášť prospešné je vtieranie do pokožky hneď po sprchovaní. Funguje ako skvelý hydratačný krém a má antimikrobiálne vlastnosti, ktoré zlepšujú zdravie pokožky a vlasov.

Medzi spôsoby, ako ho použiť na pokožku a vlasy, patria:

• Použitie ako prírodný hydratačný krém na pokožku
• Boj proti predčasnému starnutiu
• Výroba prírodnej masti na rany
• Výroba protiplesňového krému
• Výroba prírodného kondicionéra na vlasy
• Liečba lupín
• Rozčesávanie vlasov

3. Zdravie ústnej dutiny a zubov

Môže sa použiť na olejové pulling, čo je ajurvédska prax, ktorá slúži na detoxikáciu úst, odstránenie zubného povlaku a baktérií a osvieženie dychu. Preplachujte si ústa jednou polievkovou lyžicou kokosového oleja 10 – 20 minút a potom olej vyhoďte do koša.