Zdravotné výhody avokádového oleja

Avokádový olej v poslednej dobe rastie na popularite, pretože stále viac ľudí spoznáva výhody jeho zapracovaniazdravé zdroje tukudo ich stravy.

Avokádový olej môže byť zdraviu prospešný niekoľkými spôsobmi. Je to dobrý zdroj mastných kyselín, o ktorých je známe, že podporujú a chránia zdravie srdca. Poskytuje aj avokádový olejantioxidanta protizápalové látky, ako sú karotenoidy avitamín E.

Avokádový olej je nielen výživný, ale je bezpečný na varenie pri vysokej teplote a dá sa použiť rôznymi spôsobmi na prípravu chutných a srdcu zdravých jedál.

Vysoký obsah zdraviu prospešných mastných kyselín

Avokádoolej má vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín (MUFA), čo sú molekuly tuku, ktoré môžu pomôcť znížiť váš LDL cholesterol.1 Avokádový olej sa skladá zo 71 % mononenasýtených mastných kyselín (MUFA), 13 % polynenasýtených mastných kyselín (PUFA) a 16 % nasýtené mastné kyseliny (SFA).2

Diéty bohaté na mononenasýtené tuky sú spojené s niekoľkými zdravotnými výhodami, vrátane ochrany pred chorobami srdca. Štúdia, ktorá zahŕňala údaje o viac ako 93 000 ľuďoch, našla ľudí, ktorí konzumovali MUFA odrastlinné zdrojemali výrazne nižšie riziko úmrtia na srdcové choroby a rakovinu.3

Rovnaká štúdia ukázala, že nahradenie SFA a MUFA zo živočíšnych zdrojov podobným kalorickým príjmom MUFA z rastlinných zdrojov výrazne znížilo celkové riziko úmrtnosti.3

Iný výskum ukazuje, kedy MUFA z rastlinnej stravy nahrádzajú SFA, trans-tuky, príprafinované sacharidy, riziko srdcových chorôb sa výrazne znižuje.4

Tiež jeden z hlavných tukov v avokádovom oleji, kyselina olejová, môže pomôcť pri podpore zdravej telesnej hmotnosti reguláciou chuti do jedla a výdaja energie a znížením brušného tuku.5

Je dobrým zdrojom vitamínu E

Vitamín E je živina, ktorá v tele plní rozhodujúce úlohy. Funguje ako silný antioxidant, ktorý chráni bunky pred oxidačným poškodením, ktoré inak môže viesť k chorobe. Živina je tiež zapojená doimunitná funkcia, bunkovej komunikácie a iných metabolických procesov.6

Okrem toho vitamín E podporuje zdravie srdca tým, že zabraňuje zrážaniu krvi a podporuje prietok krvi. Pomáha tiež predchádzať oxidačným zmenám LDL cholesterolu. Oxidačné zmeny LDL cholesterolu hrajú dôležitú úlohu pri vznikuateroskleróza, alebo hromadenie plaku v tepnách, čo je hlavnou príčinou srdcových ochorení.6

Hoci vitamín E je nevyhnutný pre zdravie, väčšina ľudí v Spojených štátoch nekonzumuje dostatok vitamínu E na podporu celkového zdravia. Závery štúdie naznačujú, že približne 96 % žien a 90 % mužov v USA má nedostatočný príjem vitamínu E, čo by mohlo negatívne ovplyvniť zdravie mnohými spôsobmi.7

Výskum ukazuje, že porcia dvoch polievkových lyžíc avokádového oleja poskytuje približne sedem miligramov (mg) vitamínu E, čo sa rovná 47 % dennej hodnoty (DV). Hladiny vitamínu E sa však môžu líšiť v závislosti od spracovania avokádového oleja, kým sa dostane na regály obchodov s potravinami.8

Rafinovaný avokádový olej, ktorý zvyčajne prechádza tepelným spracovaním, bude mať nižšie hladiny vitamínu E, pretože teplo degraduje určité zlúčeniny nachádzajúce sa v olejoch, vrátane vitamínov a ochranných rastlinných zlúčenín.8

Aby ste sa uistili, že kupujete produkt z avokádového oleja, ktorý poskytuje vyššie množstvo vitamínu E, rozhodnite sa pre nerafinované, za studena lisované oleje.

Obsahuje antioxidačné a protizápalové rastlinné zlúčeniny

Avokádový olej obsahuje rastlinné zlúčeniny, o ktorých je známe, že podporujú zdravie, vrátane polyfenolov, proantokyanidínov a karotenoidov.2

Tieto zlúčeniny pomáhajú chrániť pred oxidačným poškodením a regulujú zápaly v tele. Štúdie ukazujú diéty bohaté naantioxidanty, ako sú karotenoidy a polyfenoly, by mohli pomôcť chrániť pred niekoľkými zdravotnými stavmi, vrátaneochorenia srdcaaneurodegeneratívne ochorenia0,910

Hoci ľudský výskum je obmedzený, výsledky bunkových štúdií a výskumu na zvieratách naznačujú, že avokádový olej má významné bunkové ochranné účinky a môže pomôcť znížiť oxidačný stres a zápaly.1112

Avšak, podobne ako pri vitamíne E, proces rafinácie môže výrazne znížiť obsah antioxidantov v avokádovom oleji. Ak by ste chceli využiť výhody ochranných látok nachádzajúcich sa v avokádovom oleji, je najlepšie kúpiť si nerafinovaný, za studena lisovaný avokádový olej.