KardamómJeho výhody presahujú rámec jeho kulinárskeho využitia. Toto korenie je bohaté na antioxidanty, ktoré môžu pomôcť chrániť mozog pred neurodegeneratívnymi ochoreniami, znižovať zápaly a znižovať riziko srdcových chorôb. Podporuje tiež tráviace zdravie upokojením žalúdka, zmierňovaním zápchy a znižovaním nadúvania.
Kardamóm, známy svojou teplou, korenistou a sladkou chuťou, sa môže konzumovať v rôznych formách, ako sú celé struky, mletý prášok alebo esenciálny olej. Toto korenie obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu a možno ho použiť v sladkých aj slaných jedlách na zvýraznenie chuti a zároveň na podporu celkového zdravia.
V tradičnej medicíne sa kardamóm používa na liečbu ochorení, ako je reumatoidná artritída, skleróza multiplex a psoriáza.1 Niektoré výskumy tiež naznačujú potenciálne výhody.
Ako používať
Kardamómje obľúbeným korením v mnohých ázijských jedlách, od koláčov až po kari a ďalšie.
Môže sa použiť na slané aj sladké recepty. A jeho chuť sa dokonale hodí do čajov a kávy.
Pri varení alebo pečení s týmto korením môžete použiť mletý kardamóm alebo kardamónové struky. Hovorí sa, že kardamónové struky majú výraznejšiu chuť ako prášok a dajú sa rozdrviť v mažiari.
Bez ohľadu na to, akú formu si vyberiete, kardamóm má silnú chuť a arómu. Dôsledne dodržiavajte recepty s kardamónom, aby ste ho nepoužili priveľa a jedlo neprekyslili.
Ako skladovať
Pre optimálnu čerstvosť skladujte kardamóm na chladnom a suchom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.
KardamómNevyžaduje chladenie. Mali by ste ho však skladovať vo vzduchotesnej nádobe. Kardamóm uchovávajte mimo dohľadu a dosahu domácich zvierat a malých detí.
Trvanlivosť mletého kardamónu je zvyčajne niekoľko mesiacov, zatiaľ čo celé semená alebo struky kardamónu môžu vydržať dva až tri roky alebo viac. Dodržujte pokyny na skladovanie a likvidáciu uvedené na etikete výrobku.
Kardamóm je bylina bežne používaná ako korenie alebo niekedy ako doplnok stravy. Existujú dôkazy naznačujúce, že kardamóm môže byť užitočný pri určitých zdravotných problémoch vrátane reumatoidnej artritídy a ochorení ďasien. Kvalitný výskum kardamómu je však nedostatočný a je potrebný ďalší výskum.
Keď sa kardamóm používa ako korenie alebo aróma v jedle, považuje sa za bezpečný, ale pri jeho používaní ako doplnku stravy môžu existovať bezpečnostné riziká. Ak uvažujete o užívaní doplnkov s kardamónom, poraďte sa s lekárom.
Čas uverejnenia: 10. mája 2025