Svetlicový olej

Čo je svetlicový olej?

Svetlica farbiarska sa považuje za jednu z najstarších plodín, ktorej korene siahajú až do starovekého Egypta a Grécka. Dnes zostáva svetlica dôležitou súčasťou potravinárskeho priemyslu a často sa používa na výrobu svetlicového oleja, bežného kuchynského oleja, ktorý sa tiež používa na výrobu rôznych spracovaných potravín, produktov starostlivosti o pleť a ďalších produktov.

Tento olej sa nielenže hojne používa vo varení, ale často sa používa aj na výrobu margarínu a niektorých spracovaných produktov, ako sú šalátové dresingy. Nachádza sa aj v rôznych produktoch starostlivosti o pleť a kozmetike, a to vďaka svojej schopnosti hydratovať pokožku a znižovať zápaly.

Okrem jemnej chuti, vysokého bodu dymenia a žiarivej farby je svetlica farbiarska prirodzene bez GMO a môže sa pochváliť bohatým nutričným profilom. Každá porcia má v skutočnosti vysoký obsah mononenasýtených tukov, omega-6 mastných kyselín a vitamínu E, ktoré sú prospešné pre srdce.

Výhody

1. Podporuje zdravie pokožky

Mnoho ľudí používa svetlicový olej na zdravie pokožky vďaka jeho schopnosti upokojiť a hydratovať suchú pokožku. Z tohto dôvodu sa svetlicový olej bežne pridáva do produktov starostlivosti o pleť a kozmetiky kvôli jeho účinkom na zlepšenie pleti.

Okrem toho, že dodáva výdatnú dávku protizápalových antioxidantov, je tiež bohatý na vitamín E.

2. Vhodné na varenie pri vysokej teplote

Svetlicový olej má bod dymenia približne 230 stupňov Celzia, čo znamená, že je schopný odolávať veľmi vysokým teplotám bez toho, aby sa rozkladal alebo oxidoval. Vďaka tomu je svetlicový olej skvelou voľbou na varenie, najmä pri použití metód s vysokou teplotou, ako je vyprážanie, pečenie alebo pečenie.

3. Zlepšuje hladinu cholesterolu

Svetlicový olej je bohatý na nenasýtené tuky, čo je forma tuku prospešná pre srdce, ktorá sa spája so zníženou hladinou cholesterolu. Obzvlášť vysoký obsah mononenasýtených tukov preukázateľne znižuje hladinu celkového a zlého LDL cholesterolu, ktoré sú hlavnými rizikovými faktormi srdcových ochorení.

4. Stabilizuje hladinu cukru v krvi

Svetlicový olej prospieva kontrole hladiny cukru v krvi a môže dokonca znižovať riziko komplikácií súvisiacich s cukrovkou. Napríklad štúdia vykonaná Štátnou univerzitou v Ohiu zistila, že denná konzumácia svetlicového oleja počas 16 týždňov viedla k významnému zníženiu hemoglobínu A1C, čo je marker používaný na meranie dlhodobej kontroly hladiny cukru v krvi.

5. Znižuje zápal

Predpokladá sa, že chronický zápal je príčinou mnohých rôznych ochorení vrátane autoimunitných stavov, srdcových chorôb a rakoviny. Niektoré štúdie zistili, že svetlicový olej môže mať silné protizápalové vlastnosti a môže pomôcť znížiť niekoľko kľúčových markerov zápalu.

Ako používať

Majte na pamäti, že tieto množstvá by mali zahŕňať aj iné zdravé tuky vrátane orechov, semien, avokáda, orechového masla, masla z dobytka kŕmeného trávou a iných druhov rastlinného oleja.

Ak držíte ketogénnu diétu alebo ste veľmi aktívni, tieto množstvá môžu byť pre vás o niečo vyššie.

Svetlicový olej je ideálny na varenie pri vysokých teplotách, ako je pečenie, pečenie a vyprážanie. Vďaka svojej výraznej farbe a aróme sa dá dokonca použiť ako cenovo dostupná náhrada šafranu v niektorých jedlách.

Na lokálne použitie jednoducho pridajte niekoľko kvapiek oleja na suché, drsné alebo šupinaté miesta na pokožke. Prípadne ho skúste zmiešať s niekoľkými kvapkami esenciálneho oleja, ako je čajovníkový alebo harmančekový, a vmasírujte do pokožky.

Záver

• Svetlicový olej je druh rastlinného oleja vyrobeného z rastliny svetlice farbiarskeho. Bežne sa používa na varenie a pridáva sa do margarínu, šalátových dresingov a produktov starostlivosti o pleť.
• Medzi potenciálne výhody svetlicového oleja patrí lepšia kontrola hladiny cukru v krvi, zníženie hladiny cholesterolu, zníženie zápalu a zlepšenie zdravia pokožky.
• Vďaka vysokému bodu dymenia sa dá použiť aj na varenie pri vysokých teplotách, ako je vyprážanie alebo pečenie, bez toho, aby sa rozkladal alebo oxidoval.
• Vo vysokých množstvách môže prispievať k priberaniu na váhe a zápalom. Môže tiež narúšať zrážanlivosť krvi u ľudí s poruchami krvácania.
• Ak chcete začať využívať potenciálne výhody svetlice farbiarske, skúste ju zaradiť do svojej prirodzenej rutiny starostlivosti o pleť alebo ju vymeniť za iné tuky vo svojej strave.