Rovnako ako olivový olej, aj avokádový olej je tekutina získaná lisovaním surového ovocia. Zatiaľ čo olivový olej sa vyrába lisovaním čerstvých olív, avokádový olej sa vyrába lisovaním čerstvých plodov avokádovca. Avokádový olej sa dodáva v dvoch hlavných variantoch: rafinovaný a nerafinovaný. Nerafinovaná verzia je najlepšia, pretože sa lisuje za studena a zachováva si viac živín a chuti. Avokádo aj olivový olej majú vysoký obsah dobrých tukov a sú skvelé na varenie, do kozmetiky a ďalšie účely.
Porovnanie živín: Avokádový olej vs. olivový olej
Pre tých, ktorí hľadajú všestranne zdravé oleje, máme pre vás skvelú správu. Olivový olej aj avokádový olej sa považujú za dobré tuky a sú vynikajúcim zdrojom mononenasýtených mastných kyselín, ktoré môžu pomôcť zlepšiť zdravie srdca. Na druhej strane, olivový olej je celkovo o niečo výživnejší, pretože obsahuje viac draslíka, vápnika, železa a vitamínov.
Okrem toho, avokádový aj olivový olej sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov, ktoré môžu pomôcť vášmu telu chrániť sa pred poškodením spôsobeným oxidačným stresom. To môže pomôcť chrániť ho pred rakovinou, srdcovými chorobami a inými chorobami. Dobrou správou je, že oba oleje obsahujú vysokú koncentráciu antioxidantov.
Tu je porovnanie výživových hodnôt olivového oleja a avokádového oleja s údajmi poskytnutými Ministerstvom poľnohospodárstva USA (USDA). Upozorňujeme, že USDA neuvádza obsah vitamínu E v olivovom oleji, možno preto, že je taký nízky na polievkovú lyžicu. Štúdie však ukazujú, že vitamínu E je v olivovom oleji viac a že sa v avokádovom oleji zahrieva oveľa rýchlejšie ako v olivovom oleji.
A čo chuť?
Keď používate tieto oleje na varenie, musíte premýšľať o chuti. Olivový olej je známy svojím hladkým a všestranným chuťovým profilom, ktorý sa hodí prakticky ku všetkému. Svieži, orieškový a príjemný olivový olej dokáže dochutiť všetky druhy jedál, od čerstvej zeleniny zo záhrady až po výdatné mäso. Avokádový olej prináša trávnatejšiu, mierne sladkú avokádovú chuť, takže nemusí byť vhodný na každé použitie.
Najlepšia voľba na varenie
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia je olivový olej relatívne stabilný pri vysokej teplote a je vhodný na väčšinu vyprážacích činností. Náš olej sa môže pochváliť bodom dymenia viac ako 200 stupňov Celzia (upozorňujeme, že čerstvejší olivový olej bude mať vyšší bod dymenia), vďaka čomu je vhodný na varenie. Prečítajte si nášho sprievodcu vyprážaním s olivovým olejom, kde nájdete viac informácií. Bod dymenia rafinovaného avokádového oleja je o niečo vyšší, 220 stupňov Celzia, takže obe sú skvelou voľbou, keď chcete priniesť pikantnosť.
Wendy
Tel.: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
Otázka: 3428654534
Skype: +8618779684759
Čas uverejnenia: 21. augusta 2024