Čo je hroznový olej?

Hroznový olej sa vyrába lisovaním hroznových jadierok (Vitis vinifera L.). Možno neviete, že zvyčajnevedľajší produkt pri výrobe vína.

Po výrobe vína sa z rozdrvených semien vylisovaním hroznovej šťavy a ponechaním jadierok extrahujú oleje. Môže sa zdať zvláštne, že olej sa nachádza v ovocí, ale v skutočnosti sa malé množstvo nejakého druhu tuku nachádza takmer v každom semienku, dokonca aj v ovocí a zelenine.

Keďže vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe vína, hroznový olej je dostupný vo vysokých výťažkoch a zvyčajne je drahý.

Na čo sa používa hroznový olej? Môžete s ním nielen variť, ale aj...naneste si na pokožku hroznový olejavlasyvďaka svojim hydratačným účinkom.

Zdravotné výhody

1. Veľmi vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín (PUFA) Omega-6, najmä kyseliny linolovej

Štúdie zistili, že najvyššie percentomastná kyselina v hroznovom oleji je kyselina linolová(LA), čo je typ esenciálneho tuku – čo znamená, že si ho nevieme vytvoriť sami a musíme ho získať z potravy. LA sa po strávení premieňa na kyselinu gama-linolénovú (GLA) a GLA môže mať v tele ochrannú úlohu.

Existujú dôkazy, ktoré to dokazujúGLA by mohla znižovať cholesterolhladiny a v niektorých prípadoch zápal, najmä keď sa premení na ďalšiu molekulu nazývanú DGLA. Môže tiež pomôcť znížiť riziko vzniku nebezpečných krvných zrazenín vďaka svojmuznižujúce účinky na agregáciu krvných doštičiek.

Jedna štúdia publikovaná v Medzinárodnom časopise pre potravinársku vedu a výživu dokonca zistila, že v porovnaní s inými rastlinnými olejmi, ako je slnečnicový olej,konzumácia hroznového olejabol prospešnejší pri znižovaní zápalu a inzulínovej rezistencie u žien s nadváhou alebo obezitou.

Jedna štúdia na zvieratách tiež zistila, že konzumáciaolej z hroznových jadierok pomohol zlepšiť antioxidačný stava profily mastných kyselín v tukovom tkanive (typy tukov uložených v tele pod kožou).

2. Dobrý zdroj vitamínu E

Hroznový olej obsahuje dobré množstvo vitamínu E, čo je dôležitý antioxidant, ktorého by väčšina ľudí mohla užívať viac. V porovnaní s olivovým olejom ponúka približne dvojnásobné množstvo vitamínu E.

To je obrovské, pretože výskum naznačuje, ževýhody vitamínu Ezahŕňajúchrániace bunkypred poškodením voľnými radikálmi, podporuje imunitu, zdravie očí, zdravie pokožky, ako aj mnoho ďalších dôležitých telesných funkcií.

3. Bez trans-tukov a bez hydrogenácie

Stále sa môže viesť diskusia o tom, ktoré pomery rôznych mastných kyselín sú najlepšie, ale diskusia neexistuje o tom,nebezpečenstvá trans-tukova hydrogenované tuky, a preto by sa im malo vyhýbať.

Trans-tuky sa bežne nachádzajú vultraspracované potraviny, rýchle občerstvenie, balené pochutiny a vyprážané jedlá. Dôkazy o tom, že sú škodlivé pre naše zdravie, sú také jasné, že sú v niektorých prípadoch dokonca zakázané a mnoho veľkých výrobcov potravín sa zaväzuje, že ich používanie nadobro prestane používať.