Čo je hroznový olej?

Hroznový olej sa vyrába lisovaním semien hrozna (Vitis vinifera L.). Čo možno neviete, je to, že zvyčajnezvyškový vedľajší produkt pri výrobe vína.

Po výrobe vína lisovaním šťavy z hrozna a ponechaním semien sa z rozdrvených semien extrahujú oleje. Môže sa zdať zvláštne, že olej sa nachádza v ovocí, ale v skutočnosti sa malé množstvo nejakého druhu tuku nachádza vo vnútri takmer každého semena, dokonca aj ovocia a zeleniny.

Pretože vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe vína, hroznový olej je dostupný vo vysokých výťažkoch a je zvyčajne drahý.

Na čo sa používa hroznový olej? Môžete s ním nielen variť, ale aj variťnaneste na pokožku hroznový olejavlasyvďaka svojim hydratačným účinkom.

Výhody pre zdravie

1. Veľmi vysoký obsah PUFA Omega-6, najmä kyseliny linolovej

Štúdie zistili, že najvyššie percentomastná kyselina v hroznovom oleji je kyselina linolová(LA), typ esenciálneho tuku – čo znamená, že si ho nedokážeme vyrobiť sami a musíme ho získavať z potravy. LA sa po strávení premení na kyselinu gama-linolénovú (GLA) a GLA môže mať v tele ochrannú úlohu.

Existujú dôkazy, ktoré to dokazujúGLA môže byť schopná znížiť hladinu cholesteroluhladiny a zápal v niektorých prípadoch, najmä keď sa premení na ďalšiu molekulu nazývanú DGLA. Môže tiež pomôcť znížiť riziko vzniku nebezpečných krvných zrazenín v dôsledku tohoznižujúce účinky na agregáciu krvných doštičiek.

Jedna štúdia publikovaná v International Journal of Food Science and Nutrition dokonca zistila, že v porovnaní s inými rastlinnými olejmi, ako je slnečnicový olej,konzumácia hroznového olejabol prospešnejší na zníženie zápalu a inzulínovej rezistencie u žien s nadváhou alebo obezitou.

Jedna štúdia na zvieratách tiež zistila, že konzumáciahroznový olej pomohol zlepšiť antioxidačný stava profily tukových mastných kyselín (typy tukov uložených v tele pod kožou).

2. Dobrý zdroj vitamínu E

Hroznový olej obsahuje dobré množstvo vitamínu E, čo je dôležitý antioxidant, ktorý by väčšina ľudí mohla používať viac. V porovnaní s olivovým olejom ponúka asi dvojnásobok vitamínu E.

To je obrovské, pretože výskum to naznačujevýhody vitamínu Ezahŕňajúchrániace bunkypred poškodením voľnými radikálmi, podporou imunity, zdravia očí, zdravia pokožky, ako aj mnohých ďalších dôležitých telesných funkcií.

3. Zero trans-tukov a nehydrogenované

Stále môže existovať diskusia o tom, ktoré pomery rôznych mastných kyselín sú najlepšie, ale o tom nie je žiadna debataNebezpečenstvo trans-tukova hydrogenované tuky, preto sa im treba vyhýbať.

Transmastné kyseliny sa bežne vyskytujú vultraspracované potraviny, rýchle občerstvenie, balené občerstvenie a vyprážané jedlá. Dôkazy sú také jasné, že škodia nášmu zdraviu, že sú teraz v niektorých prípadoch dokonca zakázané a mnohí veľkí výrobcovia potravín sa zaviazali, že ich definitívne prestanú používať.