Veľkoobchodná cena 100% čistý olej z pomelových šupiek Bulk Pomelo peel oil

Ovocie Citrus grandis L. Osbeck všeobecne známe ako Pomelo je pôvodná rastlina z južnej Ázie, ktorá je lokálne dostupná v Číne, Japonsku, Vietname, Malajzii, Indii a Thajsku [1,2]. Predpokladá sa, že ide o primárny pôvod grapefruitu a člena čeľade Rutaceae. Pomelo je spolu s citrónom, pomarančom, mandarínkou a grapefruitom jedným z citrusových plodov, ktoré sa v súčasnosti pestuje a konzumuje najčastejšie v juhovýchodnej Ázii a iných regiónoch sveta [3]. Plody pomela sa bežne konzumujú čerstvé alebo vo forme šťavy, zatiaľ čo šupky, semená a iné časti rastliny sa vo všeobecnosti likvidujú ako odpad. Rôzne časti rastliny, vrátane listu, dužiny a šupky, sa používajú v tradičnej medicíne po stáročia, pretože sa preukázalo, že majú terapeutický potenciál a sú bezpečné pre ľudskú spotrebu [2,4]. Listy rastliny Citrus grandis a ich olej sa v ľudovom liečiteľstve používajú na liečbu kožných ochorení, bolestí hlavy a žalúdka. Plody citrusov grandis sa nevyužívajú len na konzumáciu, tradičné prostriedky často liečia kašeľ, opuchy, epilepsiu a iné ochorenia okrem toho, že sa používajú na kozmetické účely [5]. Citrusové druhy sú hlavným zdrojom esenciálnych olejov a oleje získané z citrusovej kôry majú silnú žiaducu arómu s osviežujúcim účinkom. V posledných rokoch sa zvyšuje, v dôsledku čoho rastie aj komerčný význam. Esenciálne oleje sú prirodzene odvodené metabolity vrátane terpénov, seskviterpénov, terpenoidov a aromatických zlúčenín s rôznymi skupinami alifatických uhľovodíkov, aldehydov, kyselín, alkoholov, fenolov, esterov, oxidov, laktónov a éterov [6]. Esenciálne oleje obsahujúce takéto zlúčeniny sú dobre známe tým, že majú antimikrobiálne a antioxidačné vlastnosti a slúžia ako alternatíva k syntetickým prísadám s rastúcim záujmom o prírodné produkty [1,7]. Štúdie presvedčili, že aktívne zložky, ktoré existujú v citrusových esenciálnych olejoch, ako je limonén, pinén a terpinolén, vykazujú široké spektrum antimikrobiálnych, protiplesňových, protizápalových a antioxidačných účinkov [[8], [9], [10]] . Okrem toho bol citrusový esenciálny olej klasifikovaný ako GRAS (všeobecne uznávaný ako bezpečný) kvôli jeho veľkým nutraceutikám a ekonomickému významu [8]. Viaceré štúdie ukázali, že esenciálne oleje majú potenciál predĺžiť trvanlivosť a zachovať kvalitu rýb a mäsových výrobkov [[11], [12], [13], [14], [15]].

Podľa FAO, 2020 (The State of World Fisheries and Aquaculture), celosvetová produkcia rýb sa v posledných desaťročiach zvyšuje s odhadom približne 179 miliónov ton v roku 2018 s odhadovanou stratou 30-35%. Ryby sú dobre známe pre svoju vysokokvalitnú bielkovinu, prírodný zdroj polynenasýtených mastných kyselín (kyselina eikosapentaénová a dokosahexaénová), vitamínu D a vitamínu B2 a majú bohatý zdroj minerálov, ako je vápnik, sodík, draslík a železo. [[16], [17], [18]]. Čerstvé ryby sú však veľmi náchylné na mikrobiálne kazenie a biologické zmeny v dôsledku vysokého obsahu vlhkosti, nízkeho obsahu kyselín, reaktívnych endogénnych enzýmov a obohatenej nutričnej hodnoty [12,19]. Proces kazenia zahŕňa rigor mortis, autolýzu, bakteriálnu inváziu a hnilobu, čo vedie k tvorbe prchavých amínov, ktoré spôsobujú nepríjemný zápach v dôsledku nárastu mikrobiálnej populácie [20]. Ryby v chladenom skladovaní majú potenciál zachovať si svoju chuť, textúru a čerstvosť v dôsledku nízkej teploty do určitej miery. Kvalita rýb sa však zhoršuje s rýchlym rastom psychrofilných mikroorganizmov, čo vedie k zápachu a skráteniu skladovateľnosti [19].

Z tohto dôvodu sú potrebné určité opatrenia pre kvalitu rýb, aby sa znížilo množstvo kaziacich sa organizmov a predĺžila sa trvanlivosť. Predchádzajúce štúdie ukázali, že chitosanový povlak, oreganový olej, olej zo škoricovej kôry, povlak na báze gumy s obsahom tymiánu a klinčekového esenciálneho oleja, solenie a niekedy v kombinácii s inými konzervačnými technikami boli účinné pri inhibícii mikrobiálnych kompozícií a predĺžení skladovateľnosti rýb. [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. V inej štúdii bola nanoemulzia pripravená s použitím d-limonénu a zistilo sa, že je účinná proti patogénnym kmeňom [25]. Kôra pomela je jedným z hlavných vedľajších produktov spracovania ovocia pomelo. Pokiaľ je nám známe, charakteristiky a funkčné vlastnosti esenciálneho oleja z pomelovej kôry stále nie sú náležite riešené. Účinok šupky pomela nie je správne využitý ako antibakteriálny prostriedok na zlepšenie skladovacej stability rybieho filé a bola hodnotená účinnosť esenciálneho oleja ako biokonzervačného prostriedku na skladovaciu stabilitu čerstvých rybích filé. Použili sa lokálne dostupné sladkovodné ryby (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) a Kapor tolstolobikový (Hypophthalmichthys molitrix), pretože patria medzi hlavné preferované ryby. Výsledok tejto štúdie pomôže nielen predĺžiť skladovanie stabilita rybieho filé, ale aj zvýšenie dopytu po nedostatočne využívanom ovocí pomelo v severovýchodnej oblasti Indie.